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2026.05.15 #石川のさかな

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加能ガニ、香箱ガニ色々情報載せます!(R7シーズンまとめ)
2026.04.30 #石川のさかな

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【食レポ】アブラツノザメに初挑戦!
2026.04.23 #石川のさかな

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体が喜ぶ、焼き魚定食【ごはんと魚 うしおや】
2026.04.17 #飲食店・販売店紹介

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【食レポ】食べたことある?石川県産毛ガニ!
2026.04.10 #石川のさかな

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【食レポ】マサバとゴマサバ食べ比べてみた!
2026.03.31 #石川のさかな

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【食レポ】キラキラ輝く銀色の魚「カガミダイ」実食レポ!
2026.03.23 #石川のさかな

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【食レポ】まるで絹糸。能登の絹もずくを食す!
2026.03.11 #石川のさかな

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【食レポ】旬突入のマイワシを食す!
2026.03.04 #石川のさかな

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【食レポ】アカエイのエイヒレを調理してみた!
2026.01.28 #石川のさかな

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作り継がれる伝統の“福浦海苔”
2026.01.20 #石川のさかな

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香箱ガニはもう食べた?漁期は年内まで!
2025.12.25 #石川のさかな

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2026.5.25 今日の夜セリ🐟

底曳網は金沢、西海、珠洲、小木、輪島より。
毛ガニ、メギス、ハタハタ、白ガスエビ、ノドグロ、ナメタガレイ、バイ貝、ヒラメ、ササガレイ、ボタンエビ、赤ガレイ、スルメイカなどが並びました。甘エビはもう少しあとに入荷予定です。

16日間限定の #能登とり貝フェア が今年も開催されます!!

旬の能登とり貝が入った特別10貫セットを、石川県内の寿司店(18店舗)でお楽しみいただけます。
※数量限定のため、要予約です!!

期間は5月30日(土)~6月14日(日)です。
旬の味をお楽しみください!!!

#お寿司たべにいかんけ~?

能登復興を目指す経済同友会の「のとマルチセクター・ダイアローグ」があり、山海などの食材が豊富で、星付きシェフらが集う能登を「食の聖地」とするプロジェクトが始動。次世代を担う料理人の育成やオーベルジュ」の展開などを目指す


#能登半島地震 #経済同友会

【トビウオのフライ🐟】
少しずつ、夏のお魚トビウオの姿が見え始めました。主に定置網で漁獲され、年間の水揚げのほとんどが5~7月に集中します。

脂が少なくさっぱりお刺身でも美味しいですが、今回はフライで。

噛むほどに旨味が口いっぱいに広がります。

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