おいしかわ県.jp

2026.4.27 今日の夜セリ🐟

底曳網は金沢、西海、珠洲、小木、輪島より。そのほか輪島刺網・釣りなどから入荷がありました。

甘エビや白ガスエビ、ガスエビ、ボタンエビ、毛ガニ、アワテガレイ、アンコウ、ハタハタ、バイ貝、ノドグロ、ウマヅラハギ、タラなどなどたくさんのお魚が並びました。

【ダルマガレイの煮付け🐟】
石川県ではババガレイのことをダルマガレイと呼びます。主に底曳網で漁獲され、たまに定置網にも入ります。

先日は唐揚げにしてみましたが、今回は王道の煮付けに。
ふわっとして旨味あふれる身は煮付けに最高です！
トゥルンとした皮目の脂もたまりません。

2026.4.27 今日の朝🐟

定置網は珠洲市、能登町、内浦、門前、輪島（操業スタート）、金沢より。
珠洲、能登からはマグロ、マグロで100kg超えの大物が次々と運び込まれました。大迫力！

そのほかブリやヒラマサ、マアジ、マダイなどなどが並びました。

底曳網は各地出漁中です。