石川県に観光に来た人に聞かれる質問No.1といえば、「魚の美味しい飲食店を知らない？」。
…ということで、魚をおいしく料理して提供してくれるお店をご紹介します！
ごはんと魚 うしおや
本日やってきたのは、西金沢駅近くにある「ごはんと魚 うしおや」さん。看板商品「鰤のたたき」が有名な「逸味潮屋」さんに併設されている、焼魚定食を楽しめるお店です。
ランチをした後に、「たたき」をはじめ「一夜干し」や「塩辛」などの商品を購入できてしまうのも嬉しいポイント。お財布の紐も思わず緩みます。
鰆や鯛のたたきも。県産魚が使用されている商品が多い。
こんなんが食べたかった定食（勝手に命名）
鰤かま塩焼きや鰆西京焼き定食など垂涎なメニューが並ぶ中、「天然鰤ひしほ漬とごはん」を注文しました。
んまそ・・・！
「ひしほ漬」は金沢市大野町の「ひしほ醤油」を使ったしょうゆ漬け。芳醇な醤油の香りが食欲をそそります。これこれ、こんなん、食べたかったやつ！焼き魚定食がメインの飲食店って意外と少ないんですよね。
無言でこれとごはんを食べる＝幸福。ごはんの量を普通盛りにしたのですが、ワンパクに大盛にすればよかった。食べるほどに体が喜んでいるのがわかります。やっぱり日本人は米と魚がなじむ。付け合わせもんまい。こんなんを毎日食べたい。
白米は門前米コシヒカリを白山伏流水で炊き上げたものらしく、ふっくらしていて甘い。ひしほ漬は上品な香りなのに味はしっかりついていて、ごはんが進みすぎる。鰤の身はしっかり筋肉質で食べ応え抜群、これぞ「天然鰤」です。
日替わりたたきセットも注文。本日はサーモンのたたき。
初めて食べました！炙ることで香ばしい香りがして、んまい。あと10切れ食べたい。。。
こちらは先輩がオーダーした鰆（サワラ）の西京焼き。石川県の鰆の漁獲量は全国的にもトップクラスです。金沢では一部でカジキのことを「サワラ」と呼ぶ文化があるのですが、これは「マジ」鰆です。
県外での需要が高く、県内での消費量はまだまだですが、石川県でたくさん獲れる魚なので、見つけたら皆さんぜひ食べてください。美味しいやつなんです！
満足のボリュームで、心もお腹も満たされました。魚はカロリーゼロだから（？）おなか一杯食べても罪悪感が少ないのもいいですよね。
石川県の魚を石川県で美味しく食べる！今後も”おいしかわ県”なお店を紹介できればと思います。
【お店情報】
ごはんと魚 うしおや
住所／〒921-8044 石川県金沢市米泉町10-1-171
TEL／076-269-0408（店舗） 076-240-7577（通販部）
FAX／076-249-7142（通販部）
https://ushioya.com/shopinfo.htm
取材：冨水 佳葉（JFいしかわ）
石川県輪島市出身。海と漁師は身近な存在です。地元に貢献できる仕事がしたくて石川県漁協に就職、現在は県産魚のブランドＰＲや広報、公式ＳＮＳ運用を担当しています。アジやブリなど青魚と呼ばれるような魚やバイ貝、海藻が好物です。石川県の美味しい魚は県の宝。その魅力を発信できるように頑張ります！
